[GASTRONOMIE]. Charge du " sommier des broches de cuisine-bouche " accordée à Pierre Besnard Versailles, 31 mai 1685 Acte sur parchemin, sceau à sec Dimensions : 255 x 500 mm. La mort de Jean Baptiste Besnard a rendu vacante la charge de " sommier des broches " de la cuisine-bouche du roi. Cette charge relevait de la Maison du Roi. C'est son frère Pierre Besnard qui est nommé pour le succéder. La Maison du roi est l'administration d'Ancien Régime qui regroupe et prend en charge le personnel domestique du roi. Elle assure le gîte de la personne royale, sa nourriture, sa sécurité, sa représentation et ses dévotions, au quotidien comme dans les situations exceptionnelles (voyages, cérémonies, etc.).