此茶原科来自易武正山各村寨之古树拼配而成，十多年的转化香气由青香、花香转移成糯米香，七、八泡后转为陈香，滋味依旧醇厚细滑。一次不经意的云南茶之旅却让我无意间解开了尘封近一甲子的秘密---云南普洱茶饼传统石磨制作工艺。1994年8月台湾中华茶艺联合促进会一行十八人，参加第三届昆明中国国际茶文化学术研讨会后，经大家商议决定变更行程到西双版纳的易武去看看普洱茶的源头，经过两天翻山越岭辛苦的路程，终于来到了梦想已久的易武乡（云南古六大茶山-易武正山）而易武这两个字从我1983年喝普洱茶开始一直回荡在我的脑海里。同庆号、宋聘号、同昌号、同兴号这些老字号茶庄在我的心中一直是个谜。当时来到易武，眼前所看到的这一个小山城竟然是如此荒凉，到了易武之后，我们直接到乡政府去询问有关易武普洱茶的一些资料，而出来接见我们的是易武乡乡长龚敬平先生和副乡长李家能先生、武装部部长廖文祺（启）先生、他们在问清楚我们的来意之后，便请来了前乡长张毅先生帮我们解答问题，当时张毅先生正着手写着易武乡志，里面内容正好提及清代和民国时期的老茶庄和易武茶文化历史数据，后来因为我们时间有限一行人停留半天之后更离开了易武。回到景洪之后，我内心总留着一份遗憾和使命感，经过几天之后便和同行的白宜芳商议我们两个不再和团队一起走行程，决定一起留下再回易武了解普洱茶及茶庄的情况。于是我们租了一部越野车，由孙健一师父再带我们回到易武，回易武后，我们再次要求乡政府能否替我们找到以前有帮老茶庄制作普洱茶的师傅，或者找到易武的耆老，替我们解答有关普洱茶的一些资料等问题，经过乡政府有关人员的商讨之后，找到了一位当时住在勐远农场的老师傅叫张官寿。当时张官寿老先生已经八十三、四岁身体相当硬朗记忆力超强，对于五、六十年前在同庆号、宋聘号等茶荘工作的情况记得一清二楚，并且对普洱茶的制作做了一些叙述，于是我要求郷政府能否恢复这个传统工艺。后来在乡政府和张官寿老师傅的努力指导下将传统石磨工艺恢复。二十几年过去了我依旧坚守在易武及古六大茶山用最专业的知识和评鉴能力制作普洱纯料古树茶，这次透过嘉禾拍卖公司的平台让普洱茶爱好者对嘉木堂陈远号普洱茶品的认识，进而更了解纯料古树茶的魅力。普洱茶传统石磨工艺的复兴者－陈怀远