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此盘造型规整，敞口，浅弧壁，底部起圈足，修胎简练流畅，内底素胎无釉，中心微起乳突，符合元代修胎特征。盘壁有一道螺旋痕迹，应是当时旋制时不经意留下的痕迹。盘胎质细密坚致，釉面温润匀净，以白釉为地，白中略闪青，内外绘饰青花。莲花四周环绕莲叶纹，枝叶缠绕，翻卷灵动，生趣盎然。盘内壁绘缠枝菊花五朵，外壁承变体仰莲纹，菊寓意高洁，与盘心莲纹以两道双玄纹相隔，遥相呼应，寓意深远。此盘青花发色艳丽，深入胎骨，晕而不散，青料凝聚处有乌黑而浓重的结晶斑，颇具元代苏麻离青之神韵。纹饰布置巧妙，刻画流畅娴熟，与青花相得益彰，秀致之中不失疏朗大气，堪称元青花绝佳之作。
元青花特色一：胎体坚白细腻
首先从胎土来看。坚白细腻，抚玩摩挲，令人爱不释手。从露胎部分细看可以见到烧造过程中自然形成的火石红班和铁锈斑。这类色白坚密的胎土，在当时称为“御土”，即所谓的高岭土。元代孔齐《静斋至正直记》卷二记载：
“饶州御土，其色白如粉垩，每岁差官监造器皿以贡，谓之御土窑。烧罢即封，土不敢私也。或有贡余，土作盘、盂、碗、碟、壶、注杯、盏之类。白而莹，色可爱，底色未著油药处，犹如白粉，甚雅。”
可见当时景德镇的上等胎土是提供给朝廷贵族内用。文中称“每岁差官监造器皿以贡”，指的是元代官设景德镇的浮梁磁局。磁局烧造贡御瓷器所用的胎土，便称为“御土”，其特点是质地坚白莹润，非常雅观，也非常适合用来制作薄胎的器物。有学者研究认为，景德镇出土许多带有宫廷款识的卵白枢府瓷碎片，就是对应文献上的御土窑。但元青花与御土窑的关系，李民举《浮梁磁局与御土窑器》一文中指出，不是元青花都能算作御土窑的产品。此盘能否称为磁局产品，我们会在下文继续分析。
元青花特色二：修胚时留下的布痕
盘心正中的莲花上可以清楚看见印胚时的布纹痕迹。印胚是元代瓷器成型的一个基本工序，无论是盘、盌、罐，都是先制作一件模具，然后把胎体放到模具上拍打整理成型，在景德镇俗称“拍人头”。为了方便脱模，往往会利用衬布来完成工艺制造，衬布印迹在修胚时一般会处理干净。这件大盘，别处都经过仔细的修胚，唯独盘心部位留下了些许痕迹，工匠在上绘画青花，烧出来后于是在青花莲瓣上显现了网格状的布痕，是证明这件青花盘是元代工艺制作的有力证据。
青花缠枝莲纹与枢府瓷
此盘制作规整大气，绘画工致，可知非出自俗手，与一般民窑粗器有天壤之别。青花缠枝莲纹在元青花上并不鲜见，但大多作为辅助纹饰修饰主题图案，通体绘缠枝莲纹的完整器却比较稀有，只有出土的残片可以印证。由此已经可以说，这件缠枝莲盘是传世诸多元青花中比较特殊的品种了。而通体以缠枝莲纹作为装饰的元代窑器，不得不提到另一种等级很高的类别——卵白釉枢府器。
元代曾在统一中国的前一年（1278）在当时南方重要的制瓷业中心景德镇设立“浮梁磁局”，专为皇室烧造瓷器。当时的景德镇由于宋室南迁带来了北方製瓷业的先进技术，并因中国经济文化中心的南移而发展迅速，成为全国瓷器制造业最发达地区。元代在距离京师千里之遥的地方设立磁局，烧造官器，背景正因如此。根据实物和文献推断，浮梁磁局的设置很可能与当时元廷需要质纯的祭器有关。
就目前掌握的考古资料看，当时有可能成为磁局的窑场的大概是湖田窑和珠山明御厂一带。
这些地方出土不少元代卵白有枢府器，由于元代“国俗尚白”，需要大量精良的白釉瓷器作为祭器。学者认为，如湖田窑出土的“玉”字款的卵白釉枢府器，即为元朝“玉宸院”向景德镇定烧的祭器。《元史·祭祀一》记载的器物中罗列有“青瓷盘”，也印证了元代宫廷使用磁祭器的事实。北京故宫挖掘地下工程，在元代地层中就出土有枢府釉器残片，北京元大都考古发掘和工程施工中枢府釉类型瓷器出土不少。
元代枢府瓷制作规整，品质优良，多有刻花或印花装饰，纹饰题材以云龙和缠枝花卉纹为常见，除了元代宫廷供贵族使用，也是元代官府衙门的专用器。“枢府”瓷与民用的卵白釉瓷相比，尤显精致，修足规整，足底无釉，底心有乳钉状凸起，胎体厚薄适中，是至今所知元代官用之器的名品。元代瓷器中也出现过卵白釉印花瓷器和青花的互相运用的例子，像“饶州路总管府公置官吏不许借用”铭文盘标本，便是在卵白釉刻花盘外加了青花款。或如“饶州路总管府”铭文碗标本，碗外壁青花书写“饶州路总管府”字样，碗内则模印缠枝花卉。这些器物反映元代枢府瓷和青花的结合。本品则是全用青花手绘代替了枢府瓷的经典纹饰，是研究元代卵白枢府瓷和元青花值得注意的器物，非常具有研究价值。
总体而言，本件青花盘，从工艺造型、胎体、到青花缠枝莲纹饰，都符合元代官府用器的特点，品相及保存状态完好，传世至今，实属难得。青花缠枝莲纹为主体纹饰的瓷器到了明代以后更广范出现在历代官窑器物当中，深受上至宫廷下至人民生活日用的喜爱，成为历久不衰最经典的瓷器装饰花纹。所以这一件以青花缠枝莲纹作为主体纹饰的青花盘，不仅是元代传世的稀见珍品，也可以称得上是官窑青花缠枝莲纹之母，堪称元青花收藏的首选之器。
A FINE AND RARE BLUE AND WHITE ‘FLORA’ PLATE
Yuan Dynasty
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