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LOT 631 四头 日本 大网鲍

Starting price
HKD60,000
Estimate  HKD  60,000 ~ 88,000

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仕宏拍賣有限公司

香港仕宏2018秋季拍卖会 ——— 御养尚品——补品及佳酿专场

仕宏拍賣有限公司

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|产地:日本||数量:4只||重量:共净重约600克(约1斤)||此拍品为4头网鲍,产自日本,因其后制技术仔细,所以日本出品的干鲍可谓是世界公认第一。此4头网鲍外形完整无划痕,保存得宜,品相良好。裙边阔而粗糙,吸盆尾部较尖,枕底呈清晰珠粒之状,香味浓郁。||旧干网鲍|鲍鱼,原作鳆鱼,属贝类,栖石质海岸,以海藻为食。富含高蛋白质和维他命的鲍鱼,是海产「八珍」之一、「鲍参翅肚」之首,是古今筵席上不可或缺的一道佳肴。|除其食用价值外,鲍鱼性平、味甘咸,归肝经,还具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目等药用价值。《日用本草》亦提及鲍鱼能补中益气。鲍鱼可平肝潜阳,解热明目,止渴通淋,主治肝热上逆,头晕目眩,骨蒸劳热等症。|一斤干鲍由三斤鲜鲍于阳光下晒制两至三个月而成,制作过程繁琐复杂,故干鲍的价格最为高昂。鲍鱼以「头」数作单位,按一斤重量做计算。头数越少,代表鲍鱼越大,则其价格越贵。一只鲍鱼生长至可食用大小需要四、五年,而二、三头鲍鱼的生长期更长至二十年以上,在市面上所见甚少,十分珍贵。|鲍鱼以「腰圆背厚」为佳,即鲍身圆阔饱满,裙边完整肥壮。晒干后存放超过两年的鲍鱼称为「旧水」鲍鱼,色泽深邃,烹煮过后,中心化作溏心,口感嚼劲十足。网鲍体型最大,以其溏心、大只、香味浓郁的特点见称,是最受大众欢迎的鲍鱼品种之一。

Preview:

2018年11月22日 上午11:00-下午7:00 2018年11月23日 上午10:00开始

Address:

香港湾仔港湾道1号 香港君悦酒店M层君寓厅

Start time:

  • Commission  HKD
  • 0 ~ 1,000,00018.0%
  • 1,000,001 ~ 3,000,00016.0%
  • 3,000,001 ~ Unlimitation14.0%

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