白水清1955年出生于福建安溪，全国第十二届、十三届政协委员。香港普洱茶王、世界茶文化交流协会会长、香港安溪同乡会副会长。在香港普洱茶陈货市场占有60%以上的份额。由于他在普洱茶界的突出贡献，曾当选第一届“全球十大普洱茶杰出人物”，并于2003年6月被福建省人民政府授予“银质奖章”。白水清，浸淫茶行业30余载，是什么成就了今日，大师之“大”？我想答案一定是普洱茶！ 普洱茶，以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为（生茶）和（熟茶）两种类型。 作为唯一一类没有保质期的茶叶，普洱茶在时光中淬炼出岁月的味道，以至于收藏普洱就好像珍藏一段岁月，用味蕾品读故事。 著名学者余秋雨先生，曾在《品鉴普洱茶》一书中说：“先到香港，叩开了柴湾一个巨大茶叶仓库的大门，出来迎接的正是白水清先生。在堆积如山的茶包下喝茶，就像在惊天瀑布下戏水，非常痛快。”