白水清1955年出生于福建安溪，全国第十二届、十三届政协委员。香港普洱茶王、世界茶文化交流协会会长、香港安溪同乡会副会长。在香港普洱茶陈货市场占有60%以上的份额。由于他在普洱茶界的突出贡献，曾当选第一届“全球十大普洱茶杰出人物”，并于2003年6月被福建省人民政府授予“银质奖章”。白水清，浸淫茶行业30余载，是什么成就了今日，大师之“大”？我想答案一定是普洱茶！ 普洱茶，以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为（生茶）和（熟茶）两种类型。 作为唯一一类没有保质期的茶叶，普洱茶在时光中淬炼出岁月的味道，以至于收藏普洱就好像珍藏一段岁月，用味蕾品读故事。 著名学者余秋雨先生，曾在《品鉴普洱茶》一书中说：“先到香港，叩开了柴湾一个巨大茶叶仓库的大门，出来迎接的正是白水清先生。在堆积如山的茶包下喝茶，就像在惊天瀑布下戏水，非常痛快。”易武茶山今属西双版纳勐腊县易武乡，包括乡政府所在地易武古镇的易田、高山、麻黑村委会、曼腊村委会、曼乃村委会等辖区。在普洱茶古六大茶山中，易武茶在普洱茶发展史上具有特殊地位。 李佛一编（纂）的《镇越县新志稿》中就记载：“清嘉庆、道光年间易武茶区年产茶七万担……光绪二十年前后易武茶区产量为二万担。”道光十六年（1836年），易武至倚邦茶马古道所经过的磨者河上的永安桥修建完工，所立的碑文上写有“云南迤南之利首在茶，而茶之产易武较多”，这句话的意思是，当时迤南的经济利税主要靠茶叶，而茶叶产量易武最多。 《西双版纳文史资料》第四辑中“古茶区分布情况表”表明：1912年易武茶区产茶5000担，比倚邦、曼洒、曼庄、革登四茶区产茶之和还多；1957年易武茶区产茶1250担，也多于倚邦等四茶区之和。因茶叶兴衰演变，史料文献中地名、产量记述有差异，但易武茶山是普洱茶的主场地则是无疑的。 易武，也是茶马古道的起点、普洱茶贡茶之乡。普洱贡茶在雍正十年（公元1732年）正式列入贡茶案，之后，六大茶山便成为了贡茶的采办地。1750年，易武修建了一条通往思茅（今普洱）的茶马驿道，驿道由青石板铺成，今天的易武公家大园，被认为是茶马古道的起点。道路的修通，促进了易武茶业的发展，让易武成为仅次于普洱（今宁洱）的茶叶贸易和集散中心的地位。同庆号、乾利贞宋聘号、福元昌号.....这些普洱茶历史上最经典的“作品”，就诞生在易武，这些作品，代表了普洱茶最好的时代。 麻黑是易武历史最悠久的村寨之一，全村以汉人为主。六大茶山鼎盛时期，汉族人或从石屏，或从江西来到这里，制茶贩茶。茶叶兴，麻黑兴。 易武麻黑茶，有广义的说法和狭义的说法，那么广义的说法是出自麻黑村委会的茶都算麻黑茶，也就是包括：刮风寨，大漆树，落水洞，曼秀，三丘田，荒田，这几个村子的茶都可以算，事实上2005-2007年以前易武的山头还没有分的这么细的时候，这些都统叫“麻黑茶”，广义的”麻黑茶“也是易武正山的一个说法，即易武茶的核心山头。